GULAI KEPALA KAKAP (PADANG)

GULAI KEPALA KAKAP (PADANG)

Gulai Kepala Kakap

Bahan

• 500 gram kepala ikan kakap merah
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 10 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit, buat simpul
• 6 lembar daun jeruk
• 3 buah asam kandis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 liter santan cair
• 200 ml santan kental

Cara membuat

• 1. bersihkan kepala ikan kakap. Buang insangnya. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna.
  2. tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masak selam 15 menit. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang.
  3. tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, angkat. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal lado mudo.

Untuk 4 orang

Baca selanjut nya »»  

GULAI KEPALA KAKAP (PADANG)

GULAI KEPALA KAKAP (PADANG)

Gulai Kepala Kakap

Bahan

• 500 gram kepala ikan kakap merah
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 10 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit, buat simpul
• 6 lembar daun jeruk
• 3 buah asam kandis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 liter santan cair
• 200 ml santan kental

Cara membuat

• 1. bersihkan kepala ikan kakap. Buang insangnya. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna.
  2. tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masak selam 15 menit. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang.
  3. tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, angkat. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal lado mudo.

Untuk 4 orang

Baca selanjut nya »»  

Cara membuat rendang Padang

Hmm, masalah asli atau palsu gak usah dipikirin deh. Enak atau tidaknya rendang tergantung dari bumbu rendang Padang yang digunakan.Hal inilah yang bikin penasaran gue bagaimana cara membuat rendang daging Padang yang lezat menggoda iman tersebut?

Seperti biasa, rendang kalau gak ada embel-embel Padangnya kurang afdol. Memang sih, setahu gue rendang daging itu asalnya dari daerah Sumatra barat sana. Tapi sekarang, masakan rendang padang sudah menjadi resep nasional, karena hampir disetiap sudut kota Indonesia kita tidak akan kesulitan mendapati masakan padang ini.

Bahan dan Bumbu Rendang Daging Padang

• 1 ½ kilo daging sapi
• 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
• 2 biji asam kandis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya

Haluskan:

• 1 ons cabe merah
• 15 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara membuat rendang daging padang

1. Daging dipotong2 sesuai selera.
2. Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
3. Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging
4. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya.

Tips membuat rendang

1. Sedikit tambahan untuk resep tsb (supaya lebih enak,boleh di test):
2. 1kg daging, kelapanya 3 butir dibuat santan kental, jadi kalau 1,5 kg sebaiknya 5 butir kelapa.
3. Ditambah 3 lembar daun salam, juga untuk serai ditambah jadi 2 batang, daun jeruk ditambah menjadi 4 lembar
4. Ditambah 2 sdm kelapa parut sangrai yang sudah digiling halus (sampai keluar minyak)
5. Sedikit gula, bila suka
6. Kalau ingin rasanya lebih sarat bumbu, cabe, bawang putih & merahnya boleh ditambah lagi
7. Supaya lebih meresap bumbunya, sebaiknya daging diungkep dulu bersama dengan semua bumbu & daun, setelah air dagingnya kering baru masukan santan, diaduk terus sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai bermiyak (hitam) dengan sekali-sekali diaduk agar tidak lengket & matangnya merata.
8. Kebetulan kalau bikin rendang saya juga memasukkan sedikit asam kandis, tetapi rasanya tidak menjadi asam sama sekali kok (kali kalah sama rasa bumbu dan santannya), soalnya paling asam kandisnya 2 atau 3 biji. Kata orang sih, asam juga dapat berfungsi sebagai pengawet alami? (bener nggak sih).
9. Kadang ada orang yang bilang kenapa kalau masak rendang tidak bisa hitam seperti rendangnya orang Minang. Ibuku bilang, supaya rendang bisa hitam, kuncinya jangan pakai kunyit. Kalau pakai kunyit, biar masaknya lama dengan api kecil pun, rendang tetap kelihatan merah (seperti kalio).
10. Supaya dedaknya banyak, santan juga harus banyak. Memeras santan untuk rendang, perasan pertama sebaiknya jangan ditambahkan air dulu.Peras kelapa dengan menggunakan kain/serbet khusus, supaya patinya keluar.

Resep rendang daging Padang khas lainnya, takaran utamanya :

1. 1 kg daging, 4 butir kelapa (kalau di Batam = 2kg), 1 ons cabe giling. Ukuran potongan daging yang pas utk rendang, 1 kg = 25-30 potong, potong sesuai seratnya supaya tidak cepat hancur waktu dimasak.
2. Kalau jenis dagingnya yang cepat empuk, jangan terlalu cepat dimasukkan, cukup di aduk dengan bumbu supaya meresap lebih dahulu dan didiamkan k/l 1/2 jam, baru masukkan setelah santan yang telah dijerang keluar minyaknya

Baca selanjut nya »»  

Cara membuat rendang Padang

Hmm, masalah asli atau palsu gak usah dipikirin deh. Enak atau tidaknya rendang tergantung dari bumbu rendang Padang yang digunakan.Hal inilah yang bikin penasaran gue bagaimana cara membuat rendang daging Padang yang lezat menggoda iman tersebut?

Seperti biasa, rendang kalau gak ada embel-embel Padangnya kurang afdol. Memang sih, setahu gue rendang daging itu asalnya dari daerah Sumatra barat sana. Tapi sekarang, masakan rendang padang sudah menjadi resep nasional, karena hampir disetiap sudut kota Indonesia kita tidak akan kesulitan mendapati masakan padang ini.

Bahan dan Bumbu Rendang Daging Padang

• 1 ½ kilo daging sapi
• 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
• 2 biji asam kandis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya

Haluskan:

• 1 ons cabe merah
• 15 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara membuat rendang daging padang

1. Daging dipotong2 sesuai selera.
2. Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
3. Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging
4. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya.

Tips membuat rendang

1. Sedikit tambahan untuk resep tsb (supaya lebih enak,boleh di test):
2. 1kg daging, kelapanya 3 butir dibuat santan kental, jadi kalau 1,5 kg sebaiknya 5 butir kelapa.
3. Ditambah 3 lembar daun salam, juga untuk serai ditambah jadi 2 batang, daun jeruk ditambah menjadi 4 lembar
4. Ditambah 2 sdm kelapa parut sangrai yang sudah digiling halus (sampai keluar minyak)
5. Sedikit gula, bila suka
6. Kalau ingin rasanya lebih sarat bumbu, cabe, bawang putih & merahnya boleh ditambah lagi
7. Supaya lebih meresap bumbunya, sebaiknya daging diungkep dulu bersama dengan semua bumbu & daun, setelah air dagingnya kering baru masukan santan, diaduk terus sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai bermiyak (hitam) dengan sekali-sekali diaduk agar tidak lengket & matangnya merata.
8. Kebetulan kalau bikin rendang saya juga memasukkan sedikit asam kandis, tetapi rasanya tidak menjadi asam sama sekali kok (kali kalah sama rasa bumbu dan santannya), soalnya paling asam kandisnya 2 atau 3 biji. Kata orang sih, asam juga dapat berfungsi sebagai pengawet alami? (bener nggak sih).
9. Kadang ada orang yang bilang kenapa kalau masak rendang tidak bisa hitam seperti rendangnya orang Minang. Ibuku bilang, supaya rendang bisa hitam, kuncinya jangan pakai kunyit. Kalau pakai kunyit, biar masaknya lama dengan api kecil pun, rendang tetap kelihatan merah (seperti kalio).
10. Supaya dedaknya banyak, santan juga harus banyak. Memeras santan untuk rendang, perasan pertama sebaiknya jangan ditambahkan air dulu.Peras kelapa dengan menggunakan kain/serbet khusus, supaya patinya keluar.

Resep rendang daging Padang khas lainnya, takaran utamanya :

1. 1 kg daging, 4 butir kelapa (kalau di Batam = 2kg), 1 ons cabe giling. Ukuran potongan daging yang pas utk rendang, 1 kg = 25-30 potong, potong sesuai seratnya supaya tidak cepat hancur waktu dimasak.
2. Kalau jenis dagingnya yang cepat empuk, jangan terlalu cepat dimasukkan, cukup di aduk dengan bumbu supaya meresap lebih dahulu dan didiamkan k/l 1/2 jam, baru masukkan setelah santan yang telah dijerang keluar minyaknya

Baca selanjut nya »»  

Lawan Jerawat Dengan Minyak Ini

Ditulis Oleh Fajar Lesmana | Selasa, 25 September 2012 | 18.04

Beauty - Biasanya kita percaya bahwa penyebab utama munculnya jerawat itu adalah minyak. Namun tidak semua minyak bisa menyebabkan jerawat lho, beberapa minyak esensial ini sangat dibutuhkan kulit agar tetap lentur dan awet muda.

Penasaran minyak apa saja yang bagus untuk melawan jerawat, yu simak beberapa jenis minyak yang bisa melawan jerawat seperti dilansir Boldsky.

Minyak pohon teh: Minyak esensial ini telah digunakan selama berabad-abad untuk mengobati infeksi kulit akibat bakteri. Minyak pohon teh menyembuhkan jerawat dengan membersihkan bakteri yang menyebabkan jerawat tumbuh.

Minyak kayu cendana: Minyak kayu cendana sangat efektif untuk menghilangkan jerawat. Minyak ini juga punya efek mendinginkan. Jerawat sering muncul akibat suhu tubuh yang panas. Itulah sebabnya efek minyak cendana sangat bagus untuk melawan jerawat.

Minyak cengkeh: Jika jerawat yang muncul menyebabkan kekacauan pada wajah, coba gunakan minyak cengkeh ini. Minyak ini bisa menghentikan rasa sakit yang muncul dan bekas luka dari jerawat tersebut.

Minyak lavender: Bekas luka permanen adalah hal yang paling ditakuti ketika jerawat muncul. Terkadang jerawat yang sangat jahat meninggalkan bekas luka seumur hidup. Jika melihat tanda hitam bekas jerawat kering, coba gunakan minyak bunga lavender. Ini akan menghilangkan bekas jerawat dan memberikan kulit yang jelas.

Minyak jojoba: Minyak esensial yang satu ini memiliki kemampuan khusus untuk menangani bekas jerawat pada kulit. Minyak jojoba meningkatkan daya regenerasi kulit. Perbaikan kulit tersebut dengan bantuan minyak ini akan dengan mudah untuk mnghilangkan bekas jerawat.

Minyak zaitun: Setiap minyak yang kaya akan Vitamin E pasti baik untuk kulit. Minyak zaitun memiliki banyak antioksidan yang membantu untuk mengusir kotoran pada kulit. Jadi sangat efektif menggunakan minyak ini untuk mengusir jerawat.

Baca selanjut nya »»  

Lawan Jerawat Dengan Minyak Ini

Ditulis Oleh Fajar Lesmana | Selasa, 25 September 2012 | 18.04

Beauty - Biasanya kita percaya bahwa penyebab utama munculnya jerawat itu adalah minyak. Namun tidak semua minyak bisa menyebabkan jerawat lho, beberapa minyak esensial ini sangat dibutuhkan kulit agar tetap lentur dan awet muda.

Penasaran minyak apa saja yang bagus untuk melawan jerawat, yu simak beberapa jenis minyak yang bisa melawan jerawat seperti dilansir Boldsky.

Minyak pohon teh: Minyak esensial ini telah digunakan selama berabad-abad untuk mengobati infeksi kulit akibat bakteri. Minyak pohon teh menyembuhkan jerawat dengan membersihkan bakteri yang menyebabkan jerawat tumbuh.

Minyak kayu cendana: Minyak kayu cendana sangat efektif untuk menghilangkan jerawat. Minyak ini juga punya efek mendinginkan. Jerawat sering muncul akibat suhu tubuh yang panas. Itulah sebabnya efek minyak cendana sangat bagus untuk melawan jerawat.

Minyak cengkeh: Jika jerawat yang muncul menyebabkan kekacauan pada wajah, coba gunakan minyak cengkeh ini. Minyak ini bisa menghentikan rasa sakit yang muncul dan bekas luka dari jerawat tersebut.

Minyak lavender: Bekas luka permanen adalah hal yang paling ditakuti ketika jerawat muncul. Terkadang jerawat yang sangat jahat meninggalkan bekas luka seumur hidup. Jika melihat tanda hitam bekas jerawat kering, coba gunakan minyak bunga lavender. Ini akan menghilangkan bekas jerawat dan memberikan kulit yang jelas.

Minyak jojoba: Minyak esensial yang satu ini memiliki kemampuan khusus untuk menangani bekas jerawat pada kulit. Minyak jojoba meningkatkan daya regenerasi kulit. Perbaikan kulit tersebut dengan bantuan minyak ini akan dengan mudah untuk mnghilangkan bekas jerawat.

Minyak zaitun: Setiap minyak yang kaya akan Vitamin E pasti baik untuk kulit. Minyak zaitun memiliki banyak antioksidan yang membantu untuk mengusir kotoran pada kulit. Jadi sangat efektif menggunakan minyak ini untuk mengusir jerawat.

Baca selanjut nya »»  

Es Batu Bisa Mengurangi Jerawat Dalam 1 Hari

Beauty - Jika kita melihat jerawat di wajah, yang pasti kita lakukan adalah menggunakan berbagai produk untuk menyingkirkan jerawat tersebut. Namun jerawat itu sendiri membutuhkan waktu 2-4 hari untuk menghilang dari wajah.

Lalu apa yang terjadi jika kita menggunakan produk untuk mengurangi pertumbuhan jerawat tersebut? Menekan jerawat tersebut malah bisa meninggalkan bekas hitam di wajah. Gunakan produk alami untuk mengurangi jerawat tersebut seperti cengkeh atau kayu cendana.

Perlu kita ketahui ternyata es batu bisa mengurangi jerawat hanya dalam satu hari. Dan berikut cara menerapkannya di wajah seperti dilansir Boldsky.

1. Langkah 1: Pertama, bersihkan wajah Anda dengan mencucui wajah. Jangan sampai menekan jerawat, karena nanah jerawat dapat menyebabkan dan menyebarkan jerawat di wajah. Gunakan air hangat untuk mencuci wajah dengan halus dan lembut.
2. Langkah 2: Kedua, campurkan multani mitti (sejenis lumpur yang memiliki efek mendinginkan) dengan bubuk cendana dan jus lemon. Terapkan paket ini pada wajah Anda selama 5 menit. Anda bisa menerapkan ini pada bagian jerawat saja atau seluruh wajah Anda.
3. Langkah 3: Ketiga, setelah 5 menit ambil es batu dan gosokan pada jerawat secara perlahan. Anda juga bisa langsung menggosakan es batu pada bagian jerawat tanpa menggunakan langkah ke dua. Terus gososk dengan es batu sampai kulit terasa mati rasa. Setelah selesai kompres dengan air dingin untuk menghilangkan bekas kemerahan dan hal itu bisa membuat jerawat hilang dengan mudah hanya dalam satu hari.
4. Langkah 4: Dan terakhir gunakan sepotong kain bersih untuk mengeringkan wajah dari air. Jika ada nanah yang keluar ketika menggosok dengan es, cepat bersihkan. Dan lihatlah dalam waktu satu hari apakah jerawat sudah hilang, dan Anda bisa melakukan ini dua kali sehari untuk hasil maksimal.

Dan itulah beberapa tips alami untuk menghilangkan jerawat, semoga manfaatnya berguna bagi kita semua.

Baca selanjut nya »»  

Es Batu Bisa Mengurangi Jerawat Dalam 1 Hari

Beauty - Jika kita melihat jerawat di wajah, yang pasti kita lakukan adalah menggunakan berbagai produk untuk menyingkirkan jerawat tersebut. Namun jerawat itu sendiri membutuhkan waktu 2-4 hari untuk menghilang dari wajah.

Lalu apa yang terjadi jika kita menggunakan produk untuk mengurangi pertumbuhan jerawat tersebut? Menekan jerawat tersebut malah bisa meninggalkan bekas hitam di wajah. Gunakan produk alami untuk mengurangi jerawat tersebut seperti cengkeh atau kayu cendana.

Perlu kita ketahui ternyata es batu bisa mengurangi jerawat hanya dalam satu hari. Dan berikut cara menerapkannya di wajah seperti dilansir Boldsky.

1. Langkah 1: Pertama, bersihkan wajah Anda dengan mencucui wajah. Jangan sampai menekan jerawat, karena nanah jerawat dapat menyebabkan dan menyebarkan jerawat di wajah. Gunakan air hangat untuk mencuci wajah dengan halus dan lembut.
2. Langkah 2: Kedua, campurkan multani mitti (sejenis lumpur yang memiliki efek mendinginkan) dengan bubuk cendana dan jus lemon. Terapkan paket ini pada wajah Anda selama 5 menit. Anda bisa menerapkan ini pada bagian jerawat saja atau seluruh wajah Anda.
3. Langkah 3: Ketiga, setelah 5 menit ambil es batu dan gosokan pada jerawat secara perlahan. Anda juga bisa langsung menggosakan es batu pada bagian jerawat tanpa menggunakan langkah ke dua. Terus gososk dengan es batu sampai kulit terasa mati rasa. Setelah selesai kompres dengan air dingin untuk menghilangkan bekas kemerahan dan hal itu bisa membuat jerawat hilang dengan mudah hanya dalam satu hari.
4. Langkah 4: Dan terakhir gunakan sepotong kain bersih untuk mengeringkan wajah dari air. Jika ada nanah yang keluar ketika menggosok dengan es, cepat bersihkan. Dan lihatlah dalam waktu satu hari apakah jerawat sudah hilang, dan Anda bisa melakukan ini dua kali sehari untuk hasil maksimal.

Dan itulah beberapa tips alami untuk menghilangkan jerawat, semoga manfaatnya berguna bagi kita semua.

Baca selanjut nya »»  

4 Warna Lipstik Yang Cocok Untuk Kulit Gelap

sumber: boldsky

Lipstik dapat menambah daya tarik penampilan bibir dan terlihat lebih sempurna. Hal ini juga dapat membuat seseorang tampil glamour meskipun dengan gaya sederhana.

Tergantung pada kesempatan dan pakaian, Anda bisa memilih warna lipstik untuk bibir. Memilih warna lipstik bisa saja menjadi hal sulit untuk wanita yang memiliki kulit gelap, pasalnya warna lipstik harus bisa menyatu dengan warna kulit.

Oleh karena itu untuk Anda yang ingin tau warna lipstik yang cocok untuk kulit gelap, coba simak empat warna lipstik yang cocok untuk kulit gelap seperti dilansir Boldsky.


1. Merah

Warna merah ini dapat menjadi yang terbaik dengan gaun malam. Gunakan warna merah mengilap yang sederhana untuk mendapakan bibir yang menarik dan menambah sensualitas dengan warna kulit gelap. Warna anggur merah dan merah tua adalah warna bibir yang ideal untuk wanita kulit gelap.

2. Pink

Warna yang bercahaya belum tentu tampak hebat. Gunakan lipstik berwarna merah muda yang ringan agar cocok dengan warna kulit gelap. Jangan menerapkan lip linear, biarkan warna ini secara alami.

3. Cokelat

Warna lipstik ini dapat menambah percikan ke tampilan gelap Anda dan dapat dilakukan dengan baik. Lipstik warna cokelat dapat Anda coba sesekali untuk memamerkan riasan gelap Anda. Bahkan warna bibir kismis dapat memberikan banyak pujian untuk wanita kulit gelap.

4. Anggur

Tambahkan sensualitas pada bibir Anda dengan warna anggur. Wanita kulit gelap dapat menerapkan lipstik berwarna anggur dengan pakaian berwarna terang. Hal ini dapat membawa bibir tampil mempesona pada sebuah pesta.

Baca selanjut nya »»  

4 Warna Lipstik Yang Cocok Untuk Kulit Gelap

sumber: boldsky

Lipstik dapat menambah daya tarik penampilan bibir dan terlihat lebih sempurna. Hal ini juga dapat membuat seseorang tampil glamour meskipun dengan gaya sederhana.

Tergantung pada kesempatan dan pakaian, Anda bisa memilih warna lipstik untuk bibir. Memilih warna lipstik bisa saja menjadi hal sulit untuk wanita yang memiliki kulit gelap, pasalnya warna lipstik harus bisa menyatu dengan warna kulit.

Oleh karena itu untuk Anda yang ingin tau warna lipstik yang cocok untuk kulit gelap, coba simak empat warna lipstik yang cocok untuk kulit gelap seperti dilansir Boldsky.


1. Merah

Warna merah ini dapat menjadi yang terbaik dengan gaun malam. Gunakan warna merah mengilap yang sederhana untuk mendapakan bibir yang menarik dan menambah sensualitas dengan warna kulit gelap. Warna anggur merah dan merah tua adalah warna bibir yang ideal untuk wanita kulit gelap.

2. Pink

Warna yang bercahaya belum tentu tampak hebat. Gunakan lipstik berwarna merah muda yang ringan agar cocok dengan warna kulit gelap. Jangan menerapkan lip linear, biarkan warna ini secara alami.

3. Cokelat

Warna lipstik ini dapat menambah percikan ke tampilan gelap Anda dan dapat dilakukan dengan baik. Lipstik warna cokelat dapat Anda coba sesekali untuk memamerkan riasan gelap Anda. Bahkan warna bibir kismis dapat memberikan banyak pujian untuk wanita kulit gelap.

4. Anggur

Tambahkan sensualitas pada bibir Anda dengan warna anggur. Wanita kulit gelap dapat menerapkan lipstik berwarna anggur dengan pakaian berwarna terang. Hal ini dapat membawa bibir tampil mempesona pada sebuah pesta.

Baca selanjut nya »»